Para ilmuwan mengidentifikasi cara untuk 'mengendus' kematangan mangga

DR OZ - Cara Membesarkan Payudara (7/4/18) Part 4 (Juni 2019).

Anonim

Para ilmuwan dari Universitas Leicester, untuk pertama kalinya, mengidentifikasi cara untuk 'mengendus' kematangan buah mangga.

Mereka telah mengidentifikasi tanda kimia yang unik dari pematangan untuk mangga dan mempublikasikan penelitian mereka di jurnal akademik Metabolomics.

Peneliti utama Profesor Paul Monks, dari Departemen Kimia di Universitas Leicester, mengatakan: "Mangga adalah salah satu buah tropis yang paling penting dan populer dengan India menghasilkan sekitar 40% dari pasokan dunia. Impor Inggris lebih dari 60.000 ton mangga ke Inggris dan pasar bernilai lebih dari £ 70 juta.

"Sangat penting bagi orang-orang untuk dapat mengatakan bagaimana buah matang tanpa harus mencicipinya. Ini penting untuk produsen buah dan supermarket. Penelitian baru kami yang dipublikasikan, dari Universitas Leicester, telah menunjukkan bahwa adalah mungkin untuk 'mengendus' kematangan buah mangga.

"Kami menggunakan" elektronik-hidung "sensitif-baru untuk mengendus senyawa volatil dari buah yang masak. Spesies mangga populer dari supermarket digunakan. Khususnya, pekerjaan menunjukkan peningkatan senyawa ester - bau tetes buah pir - adalah penanda khusus dari buah yang matang.

Profesor Monks mengatakan pekerjaan itu, untuk pertama kalinya, diikuti secara real-time dan detail tanda-tanda kimia pematangan untuk mangga.

Dia menambahkan: "Ada beberapa aplikasi potensial yang nyata dari penelitian ini untuk membuat perangkat untuk dapat menilai kematangan non-destruktif. Informasi yang diperoleh dari pekerjaan dapat digunakan untuk mengembangkan ke hidung elektronik kecil genggam yang dapat dikerahkan untuk menilai kematangan buah sebelum memetik dan dengan demikian menentukan titik optimum untuk memanen mangga hijau matang.

"Pekerjaan ini memiliki potensi besar untuk perangkat kecil untuk mendeteksi buah matang dan dapat diperluas ke berbagai buah yang berbeda.

"Dalam hal di mana kita pergi dari sini - baik kita mencari mitra komersial yang mungkin tertarik untuk membawa gagasan semacam ini ke depan."

menu
menu